Shabnam Saveurs
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Shabnam Saveurs, la perse dans votre assiette.

Elle à Paris
10 janvier 2014

Koukou sabzi, bereshtook, rose au paradis... ça vous dit quelque chose ? Shahrzad Mimard nous fait découvrir les saveurs de son Iran natal. Bouchées, canapés, fingerfood au safran, à la rose, à la grenade...

Shabnam Saveurs ·Fessenjoon

Shabnam Saveurs · Pic de Poulet

L'Express
Août 2014

Shahrzad Mimard, la fondatrice de Shabnam Saveurs, revisite les recettes iraniennes familiales en version finger food. Caviar, crêpe roulée aux herbes, glace au safran..

L'Evénementiel
Novembre 2014

Ni méditerranéenne, ni asiatique, et résolument originale, cette cuisine ne ressemble à rien de connu chez nous. [...] La fingerfood iranienne de Shabnam Saveurs [...] allie le chic et le décontracté, marie le gastronomique et le pratique, unit le délicat et le ludique..

Shabnam Saveurs ·Fessenjoon

Shabnam Saveurs · Pic de Poulet

Meet-In
3 juin 2014

C'est une cuisine fine et raffinée qui gagne à être connue. Et elle pourrait bien le devenir grâce aux talents de Shahrzad Mimard

Réunir
14 mai 2014

Encore peu connue en France, cette gastronomie ancestrale se distingue par son originalité, sa subtilité et sa variété. Bouchée de Fessenjoun, roulé de Koukou Sabzi, rose au paradis, les recettes de Shahrzad Mimard, la fondatrice iranienne, font l'unanimité

Shabnam Saveurs · Baby Koufteh

 

Shabnam Saveurs ·  Dolmeh

Saveurs d'ailleurs
Mai 2014

Particulière, délicate et colorée, la cuisine iranienne n'est pas très relevée, mais subtile dans les accords d'épices. Les herbes fraîches y sont prédominantes ainsi que les fruits (...) et les fleurs

Zeste
Mai 2014

Une façon ludique et élégante de surprendre les convives qui succomberont immanquablement au charme de cette gastronomie aussi extraordinaire qu'inattendue

Shabnam Saveurs · Yakh dar behesht

Quelques liens supplémentaires

 


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My name is odd


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Geek and food


L'express


Karin Shibata
(anglais)


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